Ommundsen er utdannet sivilinegniør ved NTNU og er ansatt som senior fakturakonsulent i Lnett AS.
Hennes første periode som styremedlem i konsernstyret var 2016-2018. I 2020 og i 2024 kom hun inn igjen i konsernstyret.

Ommundsen er også leder i Negotia fagforeningen i Lyse. Hun har tidligere hatt styreverv i Lyse Dialog AS, samt vært leder av avdelingsstyret til Negotia og forbudsstyrerepresentant for Negotia.